Всё о кожных заболеваниях

Правильное питание при нейродермите

Питание при нейродермите должно быть сбалансированным и содержать все необходимые организму вещества. Но при этом необходимо исключить из рациона продукты, которые могут служить аллергенами и вызывать обострение болезни.

Диета при нейродермите рекомендует отказаться от следующих продуктов:

• сахара и сладостей;
• белого хлеба;
• наваристых бульонов;
• соленых и острых блюд;
• солений и маринадов;
• копченостей;
• жареной пищи;
• яиц и рыбы;
• колбасы, сарделек и сосисок;
• икры;
• моллюсков;
• свежего молока;
• полуфабрикатов;
• фаст-фудов;
• картофеля фри;
• картофельных чипсов;
• шоколада и конфет;
• меда;
• субпродуктов (почек, печени, легких, сердца);
• пряностей и специй (уксуса, горчицы, хрена, черного и красного перца, карри, чеснока, лука);
• овощей и фруктов, окрашенных в красный, оранжевый и желтый цвет (цитрусовых, персиков, абрикос, бананов, облепихи, гранат, хурмы, клубники, красных яблок, помидор, моркови, тыквы, свеклы, редьки, редиса);
• орехов и арахиса;
• сои, чечевицы, фасоли и гороха;
• черного и красного винограда;
• шпината, спаржи, щавеля и ревеня;
• продуктов, содержащих консерванты, красители, стабилизаторы, разрыхлители, загустители, эмульгаторы;
• кофе, какао и черного чая;
• газированных напитков;

спиртных напитков (особенно пива, вина и шампанского).

В то же время необходимо увеличить потребление таких веществ:

• зеленых и белых овощей и фруктов (капусты, кабачков, патиссонов, спаржевой фасоли, зеленого горошка, зеленых яблок, груш, слив, крыжовника, белой смородины);
• петрушки, салата и укропа;
• растительных жиров;
• сливочного масла;
• неострых сыров;
• продуктов, содержащих дрожжи;
• круп и макаронных изделий;
• галетного печенья и сушек;
• мяса;
• творога;
• овощных и молочных супов;
• кисломолочных напитков;
• компотов из сухофруктов;
• киселей;
• отвара шиповника;
• зеленого чая;
• минеральной воды.

Полезные продукты при нейродермите

Диета при нейродермите должна содержать белки (они ускоряют выздоровление), но только те, которые не оказывают аллергического действия. Поэтому следует исключить из своего рациона яйца и рыбу, так как они могут служить аллергенами. Также следует отказаться от грибных, мясных и рыбных бульонов, а супы варить на втором бульоне. Мясо рекомендуется употреблять в пищу в отварном или парном виде.

При нейродермите в рационе взрослых обязательно должны содержаться жиры, особенно растительные. В состав жиров входят витамины А и Е, повышающие резистентность организма к инфекциям, ослабляющие проявление аллергических процессов и ускоряющие заживление ран.

Важной составляющей рациона являются овощи и фрукты, обеспечивающие организм витаминами и минеральными веществами. Особенно полезны они людям, у которых нейродермит сочетается с ожирением.

Сладкоежки могут заменить сахар ксилитом или сорбитом. Особенно широкую популярность приобрел ксилит благодаря тому, что он обладает таким же вкусом, как сахар, а также благоприятно влияет на жировой и углеводный обмен веществ, способствует сохранению витаминов в организме и восстанавливает кишечную микрофлору. К тому же ксилит обладает липотропным действием и предотвращает жировое перерождение печени.

Диета при нейродермите требует во время обострения болезни соблюдать принцип элиминации: следует полностью исключить продукты, оказывающие аллергическое действие, и подыскать им равноценную замену, чтобы обеспечить организм всеми полезными веществами. Когда наступит полная ремиссия, рацион можно разнообразить, отказавшись только от явных аллергенов. Для их выявления рекомендуется вести пищевой дневник.

Автор – Чуб Наталья

Похожие статьи

Лечение нейродермита у взрослых

Как мы изгнали застарелый дерматит с помощью трав

Диета при нейродермите – это важно!

Диета при нейродермите – одна из основных составляющих полноценной успешной терапии, позволяющей добиться длительной стойкой ремиссии. Доказано, что именно погрешности в питании провоцируют обострения нейродермита более чем у 90% детей и примерно у 70% взрослых.

Содержание

Общие принципы диетического питания при нейродермите

Основной особенностью диетотерапии при нейродермите является соблюдение принципа элиминации (устранения): в остром периоде, при наличии ярких симптомов заболевания, диета должна быть максимально строгой. Такая диета строится с полным исключением или существенным ограничением продуктов, обладающих высокой аллергической активностью. Одновременно с элиминацией необходимо придерживаться определенных правил кулинарной обработки блюд. С другой стороны, для обеспечения адекватного поступления питательных веществ всем элиминированным продуктам должна быть найдена соответствующая замена.

По мере улучшения состояния рацион больного постепенно расширяется, добавляются ранее исключенные продукты и блюда, допускаются различные способы кулинарной обработки. В период полной ремиссии питание становится намного разнообразнее, убираются лишь те продукты, которые явно провоцируют обострение у каждого конкретного больного.

Что может стать источником высокой аллергической активности?

1. Продукты, вызывающие индивидуальные реакции (это может быть абсолютно любой продукт, даже считающийся практически безопасным при аллергии). Выявление индивидуальных аллергенов производится опытным путем, при расширении диеты с обязательным ведением пищевого дневника.
2. Продукты, очень часто вызывающие истинные аллергические реакции: цельное коровье молоко, мед, орехи и арахис, томаты, куриное яйцо, шпинат, свежий виноград, цитрусовые, клубника, бананы, какао, моллюски, соя, морская рыба, икра, курица.
3. Продукты, содержащие биогенные амины (гистамин и др.). Биогенные амины – это группа биологически активных веществ, ответственных за кожные симптомы нейродермита (зуд, краснота, отек). Высоким содержанием биогенных аминов отличаются: орехи, томаты, куриное яйцо, шпинат и ревень, клубника, бананы, морская рыба и морепродукты, острые сорта сыра, шоколад, грибы, квашеные и маринованные овощи.
4. Продукты, способствующие высвобождению гистамина (гистаминолибераторы): томаты, куриное яйцо, шпинат, клубника, ананас, шоколад, рыба и морепродукты, соя, курица, пряности и приправы, алкоголь (в особенности игристые вина и пиво). Сюда же относятся любые продукты промышленного производства, содержащие вредные пищевые добавки (ароматизаторы, красители, консерванты, разрыхлители, стабилизаторы, эмульгаторы, загустители и т.д.).
5. Продукты, в которых высок уровень азотсодержащих экстрактивных веществ, провоцирующих кожные аллергические реакции. К ним относятся: почки, печень и другие субпродукты, шпинат и спаржа, переспелый горох, фасоль, чечевица, брюссельская капуста, кофе и какао, крепкий черный чай, наваристые мясные бульоны, копчености.
6. Продукты, раздражающие пищеварительный тракт: специи, горчица, хрен, уксус, редька, редис, щавель, все искусственные добавки.
7. Овощи и фрукты ярких цветов (оранжевый, красный, ярко-желтый, ярко-зеленый): морковь, тыква, свекла, малина, ежевика, абрикосы и персики, хурма, гранаты, красный и черный виноград, облепиха, ананас, киви и т.д.

к содержанию ↑

Ассортимент продуктов при обострении нейродермита

Основу меню в большинстве случаев составляют:

• крупы (кроме манной);
• натуральные кисломолочные продукты;
• нежирное мясо (говядина, конина, свинина, кролик, индейка);
• зеленые и белые овощи (все виды капусты, светлая тыква, кабачки, патиссоны, зелень петрушки и укропа, молодой горошек, спаржевая фасоль);
• зеленые и светлые фрукты и ягоды (груши, зеленые и белые яблоки, светлые сорта черешни, сливы, крыжовника, белая и красная смородина), соки из них (их следует употреблять в разбавленном виде – разводить кипяченой водой в соотношении 1:1);
• сливочное масло;
• неострые сыры;
• рафинированное растительное масло (подсолнечное, оливковое, кукурузное);
• несдобный хлеб и диетические зерновые хлебцы;
• сушки и галетное печенье;
• некрепкий чай.

к содержанию ↑

Питание в период неполной ремиссии

При уменьшении выраженности кожных проявлений диету постепенно расширяют, добавляя в нее в небольших количествах и не для каждодневного употребления:

• манную крупу;
• макаронные изделия;
• сметану (в блюдах);
• цельное молоко (при отсутствии индивидуальных реакций на него);
• творог;
• свежий хлеб;
• баранину и кур;
• из овощей – морковь, картофель, тыкву, репу, свеклу, лук, чеснок, огурцы, салат;
• из фруктов и ягод – вишню, сливу, черную смородину, клюкву и бруснику, бананы;
• из напитков – отвар шиповника.

к содержанию ↑

Особенности кулинарной обработки

Во время обострения нейродермита блюда подаются в отварном, приготовленном на пару, запеченном и тушеном виде. Овощи в свежем виде не используются (кроме зелени). При расширении диеты и введении картофеля и яркоокрашенных овощей их обязательно нужно вымачивать в холодной воде перед приготовлением.

В фазу ремиссии разрешается обжаривание с последующим тушением, использование квашеных овощей, моченых яблок. Жареные, копченые и маринованные продукты желательно полностью исключить.

Питание в период ремиссии

Для обеспечения поступления в организм больного необходимого количества питательных элементов, а также для улучшения качества жизни диету после купирования кожных проявлений можно расширять. Но делать это следует очень медленно, с ведением пищевого дневника.

Пищевой дневник

Пищевой дневник помогает выявить индивидуальные аллергены и исключить их из своего питания, сделав маловероятной пищевую провокацию обострений. Для него вам потребуется обычная тетрадь, страницы которой нужно разделить на два столбика. В левый столбик ежедневно записываются все съеденные продукты, в том числе в составе комплексных блюд. Справа фиксируются любые кожные проявления нейродермита (усиление ночного зуда, возникновение зуда в дневное время, появление высыпаний и т.д.).

Введение новых продуктов осуществляется не чаще чем раз в три дня. Если за это время самочувствие не ухудшилось, вводится следующий продукт. Если же появилась сыпь, возник или усилился зуд, возвращаются к прежнему питанию до улучшения, а напротив «подозрительного» продукта делают пометку и в последующем его в меню не используют.

В целом соблюдение общих диетических рекомендаций не потребует каких-то глобальных жертв: гипоаллергенная пища вполне может быть вкусной и питательной. Однако придется проявить терпение при определении индивидуальных аллергенов и некоторую стойкость в борьбе с искушением отведать запрещенных блюд. Но ваши старания окупятся в полной мере: медикаментозное лечение на фоне соблюдения диеты дает положительный результат гораздо быстрее.

Диета при нейродермите

Нейродермит – это кожное заболевание, при котором на коже появляются высыпания и сильный зуд.

Нередко оно имеет аллергическую природу, поэтому для лечения нужно использовать не только препараты, но и диету, позволяющую ускорить выздоровление.

Точные причины возникновения нейродермита на сегодняшний день не установлены, но есть ряд факторов, которые предрасполагают развитие данной болезни:

• Интоксикации;
• Ожирение;
• Чрезмерные умственные или физические нагрузки;
• Нейрососудистые изменения;
• Проблемы с работой ЖКТ;
• Нарушение функционирования ЦНС;
• Нейроэндокринные нарушения;
• Слабый иммунитет;
• Неправильное питание.

Нейродермит подразделяется на пять классификаций (диффузный, ограниченный, линейный, гипертрофический, псориазоформный), имеет четыре стадии развития (начальная, ярковыраженных изменений, ремиссии и клинического выздоровления) и три степени тяжести (легкая, средняя и тяжелая). Симптомы болезни зависят именно от ее стадии:

• Сначала на шее появляется сыпь и легкий зуд, затем все распространяется на лицо;
• После поражения лица высыпания образуются в паховой области, на сгибах конечностей, ягодицах. На коже появляются шелушения и краснота;
• В запущенных случаях образуются пузырьки, после которых остается засохшая корка. Также ощущается сильный зуд.

Нужна ли диета при нейродермите

Чаще всего заболевание возникает на фоне аллергии или нарушения работы ЖКТ, поэтому соблюдение диеты для больных нейродермитом – это обязательное условие успешного излечения. Такая методика питания исключает продукты-аллергены и подразумевает рацион, благодаря которому улучшаются процессы пищеварения.

Лечебная диета при нейродермите у детей и взрослых полностью исключает следующее:

• Сладости и сахар;
• Любую острую пищу;
• Продукты с ненатуральными добавками (красителями, ароматизаторами и т. д.);
• Копчености и пряности;
• Маринады и соленья;
• Яйца;
• Полуфабрикаты;
• Жирные рыбные или мясные бульоны;
• Цитрусовые;
• Фастфуд;
• Какао и шоколад.

Врачи рекомендуют придерживаться лечебного диетического питания при нейродермите, потому как оно основано только на полезной пище, что благотворно влияет на процесс выздоровления и организм в целом.

Проверьте, какой у вас % жира в организме, ИМТ и другие важные параметры

Узнай самые интересные факты биографии Первой Леди Америки – фото до и после пластики, кем была Мелания Трамп в молодости, до знакомства с Дональдом Трампом

Помогает ли диета предотвратить рецидивы нейродермита: отзывы врачей

Правила диеты при нейродермите:

• Если нейродермит развивается на фоне ожирения, то необходимо параллельно вести борьбу с лишним весом: устраивать разгрузочные дни, ограничивать калорийность своего рациона до 2000 Ккал в сутки;
• В меню должно быть много овощей и фруктов, богатых витаминами и клетчаткой, т.к. они улучшают пищеварение и очищают кишечник;
• Желательно ограничить потребление рыбы, потому как некоторые ее виды могут спровоцировать аллергию. Мясо можно есть только нежирных сортов и в сочетании с зеленью;
• В рацион разрешается вводить также нежирные сыры, кисломолочные напитки, растительные масла, чаи, каши и ягоды.

Диета- стол №7 при нейродермите: меню

При обострении нейродермита нередко назначается лечебный стол, показанный при заболеваниях почек. Он предполагает употребление следующих продуктов:

• Нежирных вегетарианских супов;
• Бессолевого хлеба;
• Нежирных сортов рыбы и мяса;
• Круп и овощей;
• Сливочного и растительного масла;
• Сухофруктов и фруктов.

Гипоаллергенная диета при диффузном нейродермите

Если была диагностирована такая форма заболевания, то свое меню можно составлять по этому примеру:

• Завтракаем гречневой или овсяной кашей, пьем чай;
• На ланч кушаем кусочек сыра;
• Обедаем супом, овощами и 100 г вареного мяса;
• Полдничаем йогуртом без фруктовых добавок;
• Ужинаем вегетарианским пловом.

Диета при атопическом нейродермите

В данном случае действуют простые правила питания:

• Нужно полностью отказаться от яиц, рыбы и других аллергенных продуктов;
• Питаться 5-6 раз в день;
• Необязательно ограничивать жиры.

Диета при обострении нейродермита

Если болезнь обострилась, то диета при нейродермите у взрослых становится несколько строже:

• Необходимо убрать из рациона все свежие овощи: разрешается только готовить их на пару, запекать или варить;
• Перед приготовлением овощей яркой окраски нужно предварительно их вымачивать;
• Нельзя есть жареную пищу.

Диета при нейродермите у детей

Рацион больного нейродермитом ребенка практически не отличается от меню взрослого человека, ведь здесь действуют одни и те же принципы питания:

• Нельзя давать ребенку сладости и острые блюда;
• Во время обострения разрешается употреблять только прошедшую термическую обработку пищу.

Диета для профилактики нейродермита

Для предотвращения обострения или появления нейродермита достаточно придерживаться простых принципов при составлении рациона:

• Нельзя злоупотреблять маринованными, острыми и копчеными блюдами;
• Желательно, чтобы в рационе было как можно больше фруктов и овощей;
• Нужно соблюдать режим питания и употреблять только полезную пищу, а сладости и фастфуд – ограничивать или вовсе отказаться от них.

Рецепты диеты при нейродермите

Рецепт тушеных овощей:

• Очищаем кабачок от кожуры и семян, режем его на мелкие кусочки. То же самое делаем со сладким перцем, луком, морковью;
• Выкладываем все в сковороду, добавляем воду и тушим 20 минут;
• За 5 минут до готовности посыпаем зеленью.

Рецепт паровых котлет:

• Измельчаем лук, натираем на терке морковь;
• Смешиваем все с куриным фаршем, затем добавляем туда муку и мелко порубленную зелень;
• Тщательно вымешиваем состав и ставим на полчаса в холодильник;
• Лепим котлетки, выкладываем их на дуршлаг и готовим на пару 40 минут.

Рецепт фруктового салата:

• Чистим яблоко и грушу, измельчаем и смешиваем;
• Заправляем йогуртом, украшаем ягодами.

Советуем также ознакомиться со статьей Диета при экземе.

В основном результаты диеты при нейродермите проявляются уже через неделю после того, как больные ее начинают соблюдать: уменьшаются очаги поражения, проходит зуд, улучшается общее состояние.

Советы как избежать заболевания нейродермитом

• Вовремя лечить заболевания, которые могут спровоцировать развитие нейродермита;
• Соблюдать правила гигиены;
• Правильно питаться;
• Выпивать не менее 2 литров воды в сутки.

Простая профилактика нейродермита позволяет снизить вероятность его возникновения или рецидива, поэтому она необходима всем, кто хочет иметь чистую кожу.

Отзывы врачей о диете при нейродермите

Ольга, 29 лет, дерматолог:

«Такая болезнь в большинстве случаев появляется на фоне пищевой аллергии, поэтому даже если человек уже вылечился, ему желательно соблюдать гипоаллергенную диету всю жизнь, дабы предотвратить рецидив»

Валентина, 34 года, дерматолог:

«Обычно нейродермит излечивается за несколько недель, и не последнюю роль в этом играет диета, ведь если больной будет пить лекарства, но при этом питаться вредной пищей, то никакого эффекта от такого лечения не будет»

Татьяна, 39 лет, дерматолог:

«Больным нейродермитом обязательно нужно придерживаться диеты, иначе можно только усугубить состояние, потому как такое заболевание обычно возникает либо на фоне пищевой аллергии и отравлений, либо при проблемах с кишечником».

Источники: http://dermatyt.ru/dermatit/pravilnoe-pitanie-pri-nejrodermite.html, http://allergolife.ru/dieta-pri-nejrodermite-eto-vazhno/, http://happy-womens.com/dieta-pri-neyrodermite.html